麪醬的製作，有很多的家庭主婦都想具體瞭解一下，因為現在有很多的家庭，為了吃飯更加簡單，也為了能吃上純正的麪醬，就想了解一下製作麪醬的做法和營養，為了你能儘快地製作出口味比較純正的麪醬，就來看看下面詳細的介紹，希望你能儘快學會。
做法一
1.將麪粉蒸成饅頭，弄成碎塊加温發酵後曬乾，把黃曲25克磨成粉，鹽炒熟，一起放入冷開水中拌勻，然後裝缸。
2.缸口罩一層紗布，太陽曬1-2個月後即成
做法二
材料：番茄，牛肉末，培根，香菇末，洋葱末，胡蘿蔔末
做法：你把番茄切成很小塊的，也可以剁碎，然後在鍋裏放點油(沒油不好吃，不香沒質感，哈哈)，把那些材料都放進去炒一下再加點水，加點雞精，鹽，胡椒粉，一起熬。意大利麪是要加洋葱的，你可以把洋葱切碎丁，還有胡蘿蔔。這樣熬出來的醬，一點都不拉，洋葱也沒什麼味了。總之一切東西就是切碎！
甜麪醬
簡介：其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜。
季節：春、夏
甜麪醬的營養成分甜麪醬的功效與作用
營養元素含量(每100克) 營養元素含量(每100克) 能量136cal 水53.9g 蛋白質5.5g 脂肪0.6g 纖維1.4g 碳水化合物27.1g 維生素A5mg 維生素B10.03mg 維生素B20.14mg 維生素C0mg 維生素E2.16mg 煙酸2mg 納2097.2mg 鈣29mg 鐵3.6mg 膽固醇0mg
1.甜麪醬含有多種風味物質和營養物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜餚營養，增加菜餚可食性，具有開胃助食的功效;
2.食用甜麪醬可以補充人體所需的氨基酸。
如何挑選甜麪醬
優質甜麪醬應呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發醬香及酯香氣。無酸、苦、焦糊及其他異味，黏稠適度，無雜質。
甜麪醬的製作技巧
適用於烹飪醬爆和醬燒菜
甜麪醬的食用禁忌
糖尿病、高血壓患者慎食
麪醬的製作和營養價值，相信通過以上的介紹，你已經有了更多的認識，麪醬的製作還是比較簡單的，但是一定要方法步驟，都要做得更標準，才能製作出口味比較純正的麪醬，而且營養價值也很高，所以瞭解以上內容後自己可以嘗試着進行麪醬的製作。
