空心菜是一種夏季盛產的綠色蔬菜，而且空心菜的做法簡單，平常自己在家裏就可以製作，燒空心菜的方法有很多，比如説腐乳空心菜、空心菜窩頭、椒油芝麻空心菜還有蒜蓉空心菜都是比較常見的做法，燒空心菜還有特別高的營養價值，對於高血壓患者和糖尿病患者來説都是很有幫助的。
腐乳空心菜：將空心菜充分清洗切成寸段，蒜切成薄片備用，白腐乳用久壓碎，並加入少許湯汁和水調勻，鍋中油燒熱，加入蒜片炒了香味，先加入空心菜梗，略炒均勻，再加入空心菜葉子，再次炒勻，將空心菜炒至微軟，加入調好的白腐乳湯汁略炒，將至自已的喜歡的程度，加紅椒提香提味。
空心菜窩頭：空心菜洗淨，切掉老根，將空心菜切細丁，放入少許鹽，攪拌均勻，放入玉米麪、黃豆麪和麪粉（比例3：2：1），喜好鬆軟口感的，可以少許加入泡打粉。用筷子攪拌均勻，衝入沸水，邊倒邊攪拌，約有1/2的麪粉沾濕即可，將麪糰揉勻至無干麪粉即可。如果開水少了，可以適當加點涼水沾濕雙手沖水，取一小塊麪糰，雙手不停轉動，令其形成表面光滑的圓球，將荷葉平鋪在蒸鍋內，將菜窩頭碼入，蒸鍋燒開水開始計算時間，蒸15分鐘即可。
如果厭倦了普通的炒空心菜，就可以試試這兩種新穎的製作方法，口感也是不錯的，多吃空心菜還可以去除口臭，降脂減肥，適合各種人羣食用，不管是腐乳空心菜還是空心菜窩頭，自己在家制作都是比較簡單的，所以每個人都可以嘗試一下。
