墨魚乾功效

墨魚對於大多數人來説，通常都是比較陌生的，這和墨魚的生活地域是有關係的，大家一般見到墨魚都是在電視中看到的。墨魚乾就是乾貨墨魚，對於墨魚乾，大家應該是不陌生的，因為在很多超市裏面現在都是有墨魚乾出售的。除了超市之外，其實在很多的要點有時候也是可以買到墨魚乾的，這是因為墨魚乾是具有藥用功效的。

墨魚乾既可以説是一種食品，又可以説是一種中藥材，因為墨魚乾的藥用價值是很高的，這也是很多中藥專家精心研究之後才得以發現的。所以，在我們現實生活中，墨魚乾除了正常食用之外，還可以作為藥用的。所以，下面就來説説墨魚乾的功效究竟有哪些？

墨魚乾又稱螟晡鯗，是淡幹海昧品。加工墨魚乾時，如果用海水洗刷，幹品格外潔淨，呈透明狀，肉質中顯露出晶亮的杏黃色，之後表面又泛出一層甘露醇，更加美觀。在加工過程中一旦遇上陰雨天，用海水刷的墨魚片，比用淡水刷的墨魚片，能延長l2小時以上不變質。這是因為海水中含有氯化鈉，它對墨魚有脱水和固定蛋白質的作用，可使墨魚表面肌肉收縮結實，避免水分和墨汁等污物的滲入。

把稻草或麥秸草灰過濾去渣，將温水衝入灰內，再加少量小蘇打，加水上鍋燒開，放進墨魚乾，燒上幾開，停火待冷。這樣脹發的墨魚乾肉質肥大，味美鮮嫩，清脆爽口，像鮮活墨魚一樣。

營養價值

墨魚乾含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質;

墨魚乾具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效;

女性在經、孕、產、乳各期食用，都非常有益，能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等。

適用人羣

一般人羣均能食用

1. 適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用;

2. 脾胃虛寒的人應少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。

功效

味甘鹹、性平;可益氣強筋、滋肝腎、補血脈、愈崩淋、利胎、調經血。

通過上述內容關於墨魚乾以及墨魚乾功效的詳細介紹，我們不僅很好地瞭解到了墨魚乾，而且還知道了墨魚乾的功效。墨魚乾功效具體可以表現為：健身、壯陽、補血、補腎、健胃，除了這些之外，墨魚乾還具有安胎、通經、催乳等功效，所以大家以後要學會利用起墨魚乾來。