酵母發麪蒸饅頭需要多長時間

時間靠温度和酵母的多少來決定的。

酵母少時間長點也可以的，天冷時發麪，可在面中放少許白糖，不僅起發快，而且做出的饅頭更可口。主要看温度而定，夏天的話温度高2個小時就可以，冬天氣温低的話就可能要半天甚至隔夜發酵。