隨着社會的進步和發展，人們的生活水平也在不斷提高，除了在我們日常生活享受各種美食以外，現在大多數的人羣已經開始注意養生保健，海藻也是我們經常聽到、見到的一種養生保健用品，海藻在很多領域都能廣泛的應用，確實對我們的生活有很大的幫助，下面我們就具體的瞭解一下海藻的功效和作用。
海藻性味鹹寒，具有清熱、軟堅散結的功效。脾胃虛寒者忌食用。
海藻是指生長在潮間帶及亞潮間帶肉眼可見的大型藻類，通常包括綠藻、褐藻及紅藻三大類。在古代中國及日本就有利用海藻做為食物的證據，古醫典包括《本草綱目》、《本草經集註》、《海藥本草》及《本草拾遺》等都有用海藻治療各種疾病的紀載。
例如常見的石蓴及礁膜藻具解熱及治咳嗽、痰結、水腫及泌尿不順等用途；海帶及馬尾藻除可治甲狀腺腫外，也有降血壓、血脂、血糖及抗凝血功用；紫菜具有預防高血壓，抗衰老及延長壽命的效用，《本草綱目》提到“凡癭結積塊之疾，宜常食紫菜……”；麒麟菜則能治支氣管炎、氣喘及化痰結，動物實驗也顯示其具降低血清膽固醇含量的作用；鷓鴣菜及刺鬆藻有驅蛔蟲的功效。此外，尚有許多種海藻依其化學成分不同而有不同的藥理作用及臨牀用途。
海藻也是印尼及其它東南亞國家的傳統藥材，用於退燒、治咳，以及治療氣喘、痔瘡、流鼻涕、腸胃不適及泌尿疾病等。日本人喜歡食用海藻，以加強身體抗癌、抗腫瘤的能力，且可有效改善糖尿病症狀及紓解緊張壓力。
海藻一般人羣均適合， 尤其適合缺碘者、減肥者、甲狀腺腫大者、高血壓、高血脂、動脈硬化患者、癌症患者。雖然具有清熱、軟堅散結的功效，但是脾胃虛寒的患者一定要少食用。也可與豆腐同燉，吃法大體上與海帶相同。
