花青素是一種水溶性的色素，對於人體的健康會有很多的好處，不僅僅能夠使得身體更加強壯，對於很多的疾病也會有一定變得預防作用。平時在很多的植物當中都會含有大量的花青素，比如山楂等。下面， 小編就來介紹關於花青素對於人體健康的一些比較明顯的好處。
1.防癌
現如今各種各樣的癌症發病率越來越高，這與不良的飲食習慣以及環境污染都有着很大的因素，因此我們不僅可以通過糾正飲食習慣來預防癌症，同時花青素同樣具有很好的防癌抗癌功效。癌症多半是因為自由基毀壞遺傳物質（dna）所引起的，而花青素則具有間接保護遺傳物質的作用，從而讓我們更好的去對抗各種高發的癌症。
除此之外花青素還具有清除自由基的功效，因此經常吃這類食物還可以讓癌細胞無法順利擴散，因此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。
2.保護視力
生活中很多人經常會因為各種原因而出現視力下降的情況，不斷下降的視力不僅導致我們的眼前一片模糊，同時還有可能會影響到我們正常的生活以及工作。而要想避免視力下降，除了要注意養成良好的習慣以及姿勢之外，在平時生活中多吃些富含有花青素的食物同樣可以避免視力下降。在醫學臨牀研究報告中發現，花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，從而有效的預防重度近視及視網膜剝離。
而且花青素還可以幫助我們提高在昏暗燈光下的視力，這對經常挑燈複習以及加班的人羣而言是非常有利的。而且花青素還可以加速「視紫質」再生的能力，從而提高視覺敏鋭度。
3.美容護膚
一直以來花青素還具有“口服的皮膚化粧品”美稱，也就是説在平時生活中多吃些富含有花青素的食物，可起到很好的美容護膚功效。而且經常服用花青素還可以防止皮膚皺紋的提早生成，可以説自然界中最有效的抗氧化物質。花青素不僅可以幫助我們延緩衰老，同時還可以補充營養及消除體內有害的自由基嗎，從而讓我們的皮膚更加的健康細膩。
因此有各種皮膚問題的人羣在平時生活中都應該多吃些富含有花青素的食物，比如越橘，其95%的成份是一種名為花青素的天然物質，因此可以適量多吃。
4.清除自由基
自由基是引起人體出現衰老以及疾病的中藥因素，如果難以進行定期的清除，對於健康會非常不利。花青素對於人體自由基會有很好的清除作用，並且還能夠增強人體裏面維生素的活性。平時可以多吃一些富含花青素的食物， 對於健康是非常有好處的。
