今天將給大家説的是黃豆豬蹄的做法。黃豆是生活中一種比較常見的豆類，而豬蹄，大家都知道豬蹄很營養，是滋補聖品。也有很多人在家都會用豬蹄熬湯，豬蹄湯，對人的身體有很大的幫助，給人補充營養。當黃豆和豬蹄煮在一起又會給人怎樣的感覺呢？下面將給大家説説黃豆豬蹄的做法，都可以學一學。
養生必讀：豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，後蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。
豬蹄：補氣、補血、潤膚；
黃豆：導滯、健脾、利水；
八角：理氣、止痛、温陽；
用料：豬蹄、黃豆、水、油、葱段、薑片、八角、糖、鹽、雞精、醬油、料酒、味精、葱花
做法：
1、需將黃豆提前浸泡半天。將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨
2、鍋內下油，待油熱時下生薑片、葱段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。
3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒個20分鐘
4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止
5、放入味精，葱花，出鍋即可
以上就是黃豆豬蹄的做法，大家學會了也可以自己在家嘗試着做一做，黃豆雖然好吃，但是經常吃容易上火，對身體也不好，偶爾嚐嚐鮮就好。而豬蹄也不建議天天都吃，不僅營養過盛，還容易發胖，而且經常吃豬蹄，也會讓人覺得十分油膩，但是大家可以多喝喝豬蹄熬的湯，很滋補。
