雞蛋是屬於日常生活中，隨便搭配的一種食物，平時很多人都喜歡葷素搭配的食物，洋葱也算是比較好的食材，吃進肚子裏面以後，主要是能夠起到殺菌的功效，那麼洋葱炒雞蛋應該怎麼做呢？主要是具有哪些營養價值？小編特地瞭解了一下，主要是由以下的功效。
洋葱容易儲存，可以用炸、炒、煮、煲湯等多種加工方法，所以是許多家庭一年四季常吃的蔬菜。研究表明，如果常吃洋葱，會對你的健康至少有如下幾方面的好處：
1.增進食慾
在洋葱辛辣味的刺激下，能促使消化腺分泌，增進食慾，幫助消化，對食慾不振、消化不良的患者有一定的治療作用。
2.預防心血管疾病
洋葱含前列腺素A，而前列腺素A能對抗人體內兒茶酚胺等具有升壓作用物質的功效，又能促進鈉鹽的排泄，擴張血管，從而產生降低血壓、增加冠狀動脈血流量、預防血栓形成的作用。研究發現，每天生吃半個洋葱或喝其汁(如果煮熟效果就差)，可增加心臟病人30%的好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)，它能降低體內壞膽固醇含量，所以經常食用洋葱對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
3.降血糖
洋葱中含有類似口服降糖藥甲磺丁胺的成分，具有刺激胰島素合成功效，不論是生食還是熟食，對輔助降血糖有相仿的效果。
洋葱炒雞蛋是屬於平時日常飲食當中比較常見的一種搭配，但是各種食材都要注重他的飲食規律，有些人患有高血壓，高血脂的疾病，多吃點的話是有幫助的，但是有的人就很不適合，所以飲食健康調理非常重要，主要是根據每個人的體質，選擇合適的食餐，吃點促進身體發育的食物最好。
