烏雞湯怎麼煮呢

烏雞湯的味道非常的鮮美，它的微量元素含量非常該，還能對我們的身體進行更好的滋補，烏雞湯可以説是老少皆宜的一種滋補食物，能很好的提高我們身體的免疫力和恢復體力，但是一定要掌握好做法才能把他營養和美味全部展現出現了，下面一起了解下烏雞湯怎麼煮呢。

烏雞湯怎麼煮呢

一、五彩烏雞絲

原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根，雞蛋一隻。

做法：

1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。

2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。

3、炒鍋上火，淋少許油，加入薑絲稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。

二、補品三套禽

原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一隻，枸杞少許，香茹六片。

做法：

1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗淨，加薑片、料酒巴、整姜醃漬片刻後，將鵪鶉從乳鴿開口取髒處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。

2、取燉盆一隻，將烏雞置入，注放清水，下薑片、葱結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出薑片、葱結，調正味道即成。

三、五味烏雞補血湯

原料：烏雞一隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、鹽、味精適量。

做法：

1. 烏雞洗淨，五味藥材洗淨切片，並用單層紗布裹好備用。

2. 將將藥物塞入雞腹、紮緊，置於鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。

上面就是對烏雞湯怎麼煮呢的介紹，通過了解之後我們在煮烏雞湯的時候一定要用小火慢慢的熬製，並且可以根據的自己的身體情況在裏面加入花旗參或者是紅棗等，這樣能讓營養更加的豐富。