很多人都知道綠豆湯能夠幫助清熱解暑，而且在夏天的時候喝是非常好的，但其實綠豆湯是非常護乾的一種食物，相信大部分人對於她的這種功效是不瞭解的，雖然綠豆湯的功效很多，但其實他也是有一些禁忌的，所以你有必要對這方面的知識有一個認識，這樣才能保證你在喝綠豆的同時，不會對身體造成傷害。
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。如果只想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可。如此熬出來的湯，顏色碧綠，清澈誘人。如果是為了清熱解毒，最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用甚強。
再好的東西，也不是所有人用都好。綠豆湯雖有消暑益氣等功效，但以下四種人不適合飲用：
寒涼體質的人(如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀) 這些人體內本無熱，吃了綠豆反而會加重四肢冰涼等症狀，甚至引發其他疾病。
老人、兒童等體質虛弱的人要少吃，因為綠豆含蛋白質極高，和雞肉相當，是粳米的3倍。綠豆含的是大分子蛋白質，需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸，才能被人體吸收。
老人、兒童等腸胃消化功能比較差，很難在短時間內消化掉綠豆中的蛋白質，容易因消化不良導致腹瀉。
正在服用一些温補性中藥的人，更不宜吃綠豆，以免減低藥效。不過，一些清熱瀉火的中藥，如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花等，和綠豆湯(粥)或綠豆糕等同服，可起到相輔相成的作用，達到事半功倍的效果。
看了上面的解釋現在你知道綠豆湯也是不能亂喝的，那麼你平時一定要謹記這些事情，這樣才能夠讓你身體健康，而且還能夠很好的發揮綠豆的作用，任何食物都是有一定的注意事項的，所以你平時不妨對這方面的知識多瞭解一下。
