夏天到了以後，氣温也會慢慢的升高，温度太高，也會讓人變得更加的煩躁，同時對人的食慾也會產生一定的影響，給人一種吃不下的感覺。所以夏天的時候也是比較適合減肥的季節，飲食食慾最不好。但是也不能因為這樣的原因就不吃飯，所以我們也研究了一些可以開胃的食物，下面我們就來介紹一下飯前開胃的湯。
一、豬筒骨苦瓜玉米湯
苦瓜味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎，夏日燉湯，苦中帶香，是解暑開胃的佳餚，還有清暑去熱、清心明目的解毒作用。
做法：
1、將苦瓜切片，去除內白膜和瓜籽，放開水裏焯一下，可去些苦味；
2、新鮮玉米洗淨切片；
3、將豬筒骨先在開水鍋裏煮一下，焯去血污水；
4、然後鍋裏水開，放入豬筒骨，加薑片、料酒大火開，小火燉煮至骨酥湯濃；
5、再放入新鮮玉米和苦瓜，加鹽、少許雞精調味即可。
二、絲瓜瘦肉湯
絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效，而且它含有豐富的維生素A、B1、C。絲瓜與豬肉相配製湯，是流傳於民間的常用美容湯餚。
做法：
1、絲瓜洗淨，去皮，切半圓片；豬裏脊肉洗淨，切薄片；葱洗淨，切段備用；
2、鍋中倒入油燒熱後，爆薑片及葱段，放入高湯、鹽，然後加入肉片；
3、加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
三、鯽魚豆腐湯
鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、温中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；而豆腐為補益清熱養生食品，有豐富的蛋白。
做法：
1、鯽魚收拾乾淨，魚肚抹點鹽，塞點葱頭與薑片在裏面，去腥；
2、鍋內放適量油，放入鯽魚煎制，至兩面微黃即可；
3、放入薑片、然後加清水，三湯匙料酒，大火煮8分鐘；
4、豆腐切方塊入鍋，轉小火燉20-30分鐘；
5、放葱花適量，加鹽調味即可。
上文中介紹了一些可以開胃的湯，不僅介紹了湯的種類，而且還詳細的介紹了這些湯的做法。如果到了夏天胃口不好的話，那麼可以按照文章中介紹的湯，進行飲食調理，也是可以開胃健脾的。當然夏天的時候還可以多吃點涼菜等來幫助開胃，比如涼拌黃瓜、涼拌藕丁等等。
