豬腳，人們也稱之為豬蹄，也稱之為豬手，不過是要分為前蹄和後蹄，所以説稱呼也不相同，豬腳來製作的美食各種各樣，有我們經常吃到的做法，還有我們不經常看到和吃到的做法，總之，豬腳好吃還健康，特別的營養，吃 豬腳的時候裏面添加土豆也是可以的，土豆的澱粉含量高，在製作湯的時候湯的味道很濃，很好吃，那麼這個豬腳土豆湯的做法有哪些？
做法一
土豆燉豬蹄
材料：豬蹄 土豆 姜蒜 辣椒 大料
做法：
1、豬蹄用清水清洗乾淨，放入加有開水的鍋內，加入少量料酒，大葱，薑片煮沸
土豆燉豬蹄
2、過水後的豬蹄用冷水洗淨表面的浮沫，土豆削皮切塊，儘量切大點
3、熱鍋內加入適量的食用油，倒入姜蒜、大葱、紅尖椒、幹辣椒以及八角爆炒至出香味
4、將過了冷水的豬蹄倒入鍋內，調入適量的鹽、生抽、老抽、料酒翻炒，倒入土豆後再次翻炒，至調味料被完全吸收，再加入適量的清水
5、將鍋內的豬蹄和土豆倒入電壓力鍋內，煮至四十分鐘即可。
做法二
食材明細
原材料：
豬蹄 半隻
土豆 兩個
香葱 適量
姜、蒜頭 適量
調味料：
金龍魚調和油
鹽、醬油、八角粉
烹飪步驟
1.豬蹄事先解凍，清洗乾淨，鍋裏燒開水，把豬蹄焯一下，除去血跡。
2.豬蹄撈出，用冷水沖洗一下，把豬蹄上一些難拔的毛再次拔掉。
3.準備電高壓鍋內膽，放入處理好的豬蹄，加入八角粉，醬油，鹽，薑片和拍散的蒜頭。
4.往電高壓鍋內膽加入水，只要淹過豬蹄就行了，放入電高壓鍋，打到“豬蹄”那一檔，等待半個小時。
5.在等待的過程中，準備好葱花，兩個中等個的土豆刨皮，切成塊狀，放水中浸泡除去澱粉。
6.豬蹄快好的時候，先熱鍋加油煎土豆塊，煎到土豆六七成熟時，裝盤待用。
7.把煎土豆剩下的油倒出，熱鍋，撈出豬蹄放炒鍋裏，不用特意控幹水分，翻炒，在翻炒的過程中，加入適量的醬油讓豬蹄上色，上色均勻，汁也快炒沒了，出鍋裝盤，撒點葱花。
8.把土豆和壓豬蹄的湯一起放炒鍋裏燉，大概燉十五分鐘，土豆熟透，並且湯汁明顯變濃了，撒葱花，出鍋，土豆放在豬蹄的周圍，均勻澆上豬蹄湯即可。
做法三
豬手燉土豆的做法詳細步驟
1. 將豬蹄洗淨，切成塊，用高壓鍋煮40分鐘。土豆去皮，切成滾刀塊待用。
2. 鍋置火上，放油燒熱，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老湯燒開，再放入高壓鍋中，加豬手和土豆，上汽2分鐘取出，放上精鹽、味精、胡椒粉、香菜調味即可。
豬手燉土豆的做法小貼士
製作要訣：
1. 土豆切後最好用清水泡一下，以免變色。
2. 土豆只煮2分鐘，時間長會成糊狀，此菜具有滋補功能。
豬腳燉土豆湯的做法就這樣做好了，大家嘗試一下吧，看看土豆燉豬腳好不好吃，如果好吃的話，那麼以後自己家庭的營養湯食譜中也加入這道佳餚吧，讓自己享受更好吃，更美味的食材，製作過程中還要記得少放油，因為豬腳本身都有油，再放油的話就太膩了，這樣就吃不下。
