小排是很多人喜愛的肉食，小排可以炸、蒸，煮燉也是非常好的，並且為了提高口感，現在很多人喜歡喝小排湯，但是養生專家告知我們，吃小排的時候一定要注意搭配，這樣就能減少排骨中的油膩，在家常吃法中，番茄土豆配小排是最常見的，但是常見的做法也是極其講究的，為此番茄土豆小排湯的做法是什麼？馬上了解。
番茄土豆小排湯的做法
做法一
1、 排骨洗淨剁成小塊，葱白切長段，薑切片，番茄對半切、土豆去皮切小塊，排骨焯一下。
2、 撇去浮沫，排骨撈出，放入電飯煲，也可以用高壓鍋。
3、 焯的湯在撇去浮沫之後，盛出待用。
4、 起鍋少許油，爆香葱姜。
5、 放入番茄、土豆略加拌炒。
6、 倒入之前焯排骨的湯。
7、 湯煮開。
8、 連湯帶料倒入電飯煲煮，中間加入些紅棗，排骨熟之後，放少許鹽跟胡椒粉調味即可。
做法二
1.先將排骨用胡椒麪、生抽、料酒醃製好；
2.起鍋放三四茶匙油，四五茶匙糖，燒至半焦狀態，倒入排骨，迅速翻均，倒入預先將甜酸汁，少少生抽、醋、糖、生粉調成汁，兜至起泡變透明狀，上碟，也可放些辣椒，菜椒拌着。
3.土豆切好，先用薑片將排骨焯水<！---->，和排骨一齊放入煲或鍋，放兩三片姜，等土豆炷到變粉，就放番茄，滾幾分鐘，加幾滴麻油，OK。
做法三
1、將西紅柿、土豆去皮洗淨切成塊，將排骨洗淨切成塊用開水焯一下除去血水和腥味，用涼開水過水撈出待用；
2、坐鍋上火，倒入適量的油，放入姜葱、土豆、西紅柿略煸炒，再加入陳皮和蜜棗，炒好，將焯排骨的湯倒入燒開待用；
3、將排骨撈出放在電氣鍋中，倒入燒開的湯和適量清水，加入雞精、鹽，鎖好鍋蓋，將控制器調置20分鐘（或按湯鍵）；
4、待電氣鍋保温卸壓後，打開蓋取出裝盤即可。
以上的三種做法雖然食材一樣，但是做法大不相同，所以建議瞭解番茄土豆小排湯的做法是什麼後，可以嘗試不同的做法，這樣就能讓自己在日常的生活中品嚐到美味，建議建議做小排的時候一定要焯去浮沫，這樣就不會有腥氣的感覺了。
