土豆是地裏的食物，生長的週期並不長，一年可以種植兩次，三到四個月就可以收成，而番茄主要是的成熟期在夏季，此時可以自然成熟，而大棚則可以種植多季，不能自然成熟的可放置一段時間或是使藥即紅，土豆和番茄可以做成湯菜，土豆番茄湯的做法也是極簡單的，那麼土豆番茄湯的做法是什麼呢？
主料：
番茄300克、土豆(黃皮)300克
調料：
植物油35克、鹽4克、白砂糖2克、味精3克、黃酒5克、大葱5克
特色：
此菜色澤紅潤悦目，湯鮮開胃，清淡爽口，是夏令家常經濟湯。
做法：
1.將西紅柿洗淨後切去蒂，再剖開，切成6—8片待用;土豆洗淨後削皮，再切成條狀。
2.將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至八成熱時，倒入西紅柿煸炒，再放入紹酒、精鹽、糖，煸炒至西紅柿酥爛，放入適量鮮湯，再推入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上葱花，即可盛裝湯盤上桌。
小貼士：
番茄：
西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、b族維生素和維c，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
土豆：
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每週吃5～6個土豆可使中風機率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
食物相剋：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
土豆番茄湯的做法有很多的，雖然做法簡單，製作的手法按照飲食習慣則有很多變化，最後做成的菜餚味道則有影響。但要記住土豆番茄湯是營養的，並且還能開胃，對食用者也沒有太多的要求，嬰兒、老年人都可食用。做湯前我們要先準備好食物，確定食物的新鮮時再按照要求做菜，美味就可以形成。
