毛蝦是我們國家海產相對中產量最大的一種蝦類資源，比較常見的有中國毛蝦和日本毛蝦，前者主要是分佈在黃海和渤海，後者比較容易出現在東海，兩者都是極為的相似，如果不仔細的觀察就很有可能認為是同類，毛蝦的個體比較的小所以經常不受到人注意，蘿蔔蝦皮湯就是我們今天教大家做的菜。
蝦皮湯是一道美食，主要食材是蝦皮30克。
2.鍋內倒入橄欖油後將蘿蔔絲放入翻炒，加適量的水後將水煮開
3.放入用水洗淨的蝦皮，再次煮開後放入蠔油和少許食鹽調味即可出鍋
1、這份湯不需要太多的調料，加少許蝦皮和蠔油給蘿蔔增鮮即可
2、蘿蔔用擦絲工具擦絲這樣可以節省很多時間，是非常適合上班族的快手湯
1、將蝦皮用清水洗淨；
2、菜心洗淨，切成長3～4釐米、寬1.2釐米的條，用開水焯燙斷生，撈出控水；
3、火腿洗淨切成小片
；4、將鍋架在火上，放入鮮湯和熟豬油，燒開後下入蝦皮、火腿片，再燒開，撇去浮沫，略燒片刻；
5、然後加入菜心、鹽繼續煮5～10分鐘，待菜心熟軟，放進味精拌勻；
6、調好口味，淋入少許明油，即可盛在湯碗內。
據日本科學家最近研究結果表明，血壓的高低與鈣含量呈負相關關係，適當進補含鈣豐富的蝦皮對某些患者來説可以不用任何藥物，只通過提高鈣的攝取量就能控制血壓。美國國立保健統計中心經調查研究也得出同樣的結論。有幾項研究還表明，鈣還有助於降低血液中的膽固醇和改善婦女經前期綜合症。
有幾項研究表明，鈣元素能夠非常好的降低血液中的膽固醇以及改善婦女經期之前的一些綜合症狀，另外根據報道來説，鈣元素，還能夠直接抑制結腸癌細胞的增殖，同時可以在兩個月到3個月左右趨於正常。
