在鄉下的地方，家裏只要有孕婦或者是老人家，他們每天都會熬大骨湯來幫助他們補鈣，因為他們覺得這樣做效果很好。確實，大骨湯是很多人在補鈣的時候都會選擇的一種食物，那麼大骨湯應該怎麼樣做才會更好吃呢？這就是今天要為大家介紹的內容了，一起來看看下面的介紹吧。
做法
1、大的骨頭打開放在涼水裏上火煮，水開後撇雲浮沫。
2、打沫乾淨後在湯裏放十顆左右的花椒，葱切段，最好再放一些胡蘿蔔(因為胡蘿蔔是小人蔘，具有很高的營養價值)一起燉，起鍋時放鹽。
3、水最好一次性放夠，中途不要掀鍋蓋，如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯.。
無論是什麼動物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫，點一點醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右(不加蓋)。要想喝濃湯(也就是奶湯)，就用大火煮半個小時(加蓋)再用小火煮一個小時左右水都要一次加夠，非加不行時只能加開水，絕對的影響質量的)，出鍋以前在去完浮沫後可以點醋是利於骨中鈣在湯裏的溶解。
健康提示：黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，具有健脾寬中、潤燥消利、健腦、美容的作用。豬脊骨含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，有補腎填髓強筋壯骨的作用。孕婦常喝此湯，能預防妊娠缺鈣引起的肌肉抽搐。
我們人的一生裏面有很多個時期都是需要補鈣，特別是一些孩子在生長發育的時候更是要特別的注意，如果在這個時期沒有好好的補鈣的話很容易就會錯過了最好的補鈣的時間了，以後想要彌補也沒有什麼效果了，各位媽媽們也應該好好關注。
