番茄的營養價值很高，被營養學家稱為“長生果”，據科學研究顯示，每天吃兩個番茄，可以在很大程度上降低罹患心臟病的風險，用番茄做湯味道鮮美，配飯效果很好，再放上腰花效果就更佳了，那麼，番茄腰花湯要如何製作呢？下面就讓我來為您做一個簡單的介紹吧。
一：原料
牛腰子125克，胡蘿蔔30克，芹菜15克，酸黃瓜30克，黃油15克，葱頭15克，味精1克，砂糖25克，香桃1片，清湯250克，胡椒粒、香葉、鹽個少許。
二：做法
1、先將葱頭、胡蘿蔔、芹菜去皮洗淨，胡蘿蔔、葱頭切成片，芹菜切成絲；酸黃瓜去皮，去籽，切成片。
2、起小湯鍋一個，放入黃油，把黃油燒熱，下入葱頭、胡蘿蔔、芹菜，在火上炒，最後下入胡椒粒、香葉、，炒到葱頭五成熟時，下入番茄醬，炒出紅油，到入清湯，放入酸黃瓜、鹽、味精、砂糖、香桃片，在微火上煮。
3、牛腰子片開，去腰臊，在腰子的裏面剞上十字花刀，用刀切成半釐米厚的片，放入沸水鍋內，汆一下撈出，把髒沫洗去，放在湯鍋內，調好味，見開即可。上湯時，將香桃片取出。
番茄腰花湯色彩以紅色為主，能夠使人產生想吃的衝動，口感酸中帶甜，即使是胃口不好的人也能喝下去很大一碗，尤其可以吸引小朋友的注意力，如果您家的孩子有挑食的現象，您可以嘗試經常給孩子做番茄腰花湯，相信不久孩子就會愛上吃飯哦。
