方法一
準備食材：花蛤、冬瓜、火腿3~5片、鹽少許、料酒、薑絲、葱、食用油。
1、首先把花蛤清洗乾淨，冬瓜去皮切塊，火腿切小片，葱切葱花，姜切絲備用。
2、鍋中燒開水，放入花蛤焯水，焯水開口後撈出備用。
3、鍋中燒熱油，放入薑絲和火腿煸炒出香味，然後烹入適量料酒，再加適量水燒開。
4、接着加入冬瓜煮熟，再入放花蛤，花蛤煮開口就關火，加入適量葱花即可。
方法二
準備食材：金華火腿10片左右、大葱1根、大蒜1個、生薑片3~4、八角2個、花椒20粒左右、食用油適量。
1、首先將金華火腿切成薄片，準備好葱薑蒜、八角、花椒。
2、起鍋燒油，待油温為7成熱，放入火腿片翻炒。
3、將火腿炒至變色，然後加入葱薑蒜繼續翻炒。
4、隨後放入適量花椒、八角，然後繼續翻炒30秒。
5、加入少許的鹽，出鍋即可。
