鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾並心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、温中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
產婦魚湯的做法-產婦喝魚湯的好處
鯽魚湯的營養價值
鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質細嫩，極為可口。鯽魚營養鯽魚價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾並心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、温中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
民間常給產後婦女燉食孕婦鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，後天失調，以及手術後、病後體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟並慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養，增強抗病能力。鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。
食物相剋
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用，吃魚前後忌喝茶。
產婦魚湯的做法
主料：鯽魚2條
輔料：白蘿蔔1個，香菇5個，豆腐1塊。
調料：生薑3片，葱2小段，鹽1/4茶匙，油2大匙，涼水2000毫升。
做法：
1、鯽魚去鱗，去內臟洗淨，用料酒醃製20分鐘；白蘿蔔切厚片，豆腐切成大塊。
2、鍋內倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用；
3、另取鍋開火，倒入清水，放葱段、薑片大火燒開，水開後下入煎好鯽魚；
4、再次開鍋後，轉小火燉煮30分鐘，這時湯轉變成奶白色；
5、加白蘿蔔、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘；
6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。
注意事項：
1、一定要最後放鹽。
2、鯽魚的土腥味比較重，所以一定要去除魚腹內的黑膜；
3、煮鯽魚湯時一定要加熱水，這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的。
