一家好的滷味店是怎樣煉成的？（投資）

一家好的滷味店是怎樣煉成的？如果你走到大街上，就會發現各種滷味食品隨處可見，尤其在近幾年，滷味不再是以單一的小吃出現，而是衍生出了滷粉、滷麪、滷飯等多樣的吃法，晉升為快餐界為數不多的全品類美食。

滷味最早出現在秦代(前221年)的巴蜀地區，距今已有兩千多年的歷史了，悠久的歷史文化讓滷味食品在餐飲市場上煥發出了無限商機。其中，"七十二滷"這家滷味店在近幾年發展勢頭迅猛，深受食客們的喜愛，今天小編就帶大家來探店，揭祕"七十二滷"如此受歡迎的祕密:

祕密1--看滷汁

隨着生活水平的不斷提高，人們在吃這方面已經不單追求味覺上的享受了，更注重營養與健康。在市面上眾多的滷味店中，"七十二滷"無疑將這點做到了極致。

其創始人當年在翻閲了《本草綱目》一書後精選32種有益中草藥進行滷水的熬製。從各種香料多少的搭配，到先後添加順序、熬煮時長以及火候大小都經過多次嘗試，在不斷的調試、改良下，成就瞭如今香氣撲鼻、入口味美的七十二滷滷汁。

用精選藥材熬製出的獨特滷水製作出來的，滷味不僅好吃而且健康，真正做到讓食客在享受美味的同時還能達到養生的作用，這也是"七十二滷"近年來深受消費者喜愛的原因之一。

祕密2--看菜品

一家好的滷味店菜品豐富是非常重要的。多樣化的菜品可以給予食客更多的選擇，有助於增加食客到店的二次消費機率，久而久之，滷味店光靠老食客的光顧就會忙到飛起。

"七十二滷"擁有非常多種樣式的滷味食品，除了傳統的滷味小吃和主食外，還配備有相應網紅飲品。其中主食主打粉面類型的菜品，像"招牌滷粉"、"麻辣牛肉滷粉"、"滷豬蹄粉"等幾款明星菜品的美味更是深深觸達了無數食客的味蕾。

來到"七十二滷"這家滷味店，點上任意一款粉面，搭配着小吃和飲料，獲得的將是無盡的滿足。

祕密3--看環境

如今市場上的消費主力軍已逐漸向95後和00後傾斜。年輕一代在吃這方面除了關注可口的菜品外，更加註重用餐環境。

然而傳統滷味店往往位於狹小的街巷之中，很難為食客帶來更舒適的用餐體驗。"七十二滷"相較於傳統滷味店來説，在店鋪選址方面就講究多了。其店址往往位於商業街、廣場等繁華地區，店面裝修也以火熱的紅色為主，從店內的展板、海報、餐具、代金券等物品都可以深深感受到獨具匠心的設計，傳統風格中融入了年輕時尚的元素，單憑這一特點就已經吸引了無數的年輕人前來探店試吃。

一腳踏入滷味店，彷彿還沒品味到美食就能感受到其中的美味了。