山東大櫻桃在每年的5月下旬開始成熟，山東大櫻桃在山東從泰安開始先成熟，往後再是臨沂、濰坊、青島等地，最後才是煙台。山東大櫻桃是國內很重要的大櫻桃產地，其中煙台大櫻桃早已名聲在外，但是成熟時間比較晚，受氣候和地理環境影響，泰安、濰坊、臨沂等地的大櫻桃比煙台大櫻桃要早上市半個多月。
煙台大櫻桃，山東省煙台市特產，中國國家地理標誌產品。大櫻桃以其色澤鮮豔、晶瑩剔透、香甜可口、營養豐富，被譽為果中珍品，具有極高的營養價值和商業價值。北方春果第一枝就是煙台大櫻桃的代名詞。
煙台大櫻桃是繼中國櫻桃之後，春季上市最早的果品，故有春果第一枝的美稱。其果實色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，營養特別豐富，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，因而被譽為果中珍品。煙台櫻桃個大好吃，低温保存效果較好。
中國栽培櫻桃已有三千多年的歷史。周代的《禮記月令》中記載：羞以含桃，薦寢廟，這裏的含桃就是櫻桃。可見當時已把櫻桃作為祭祀社先的珍貴果品了。櫻桃雖然味美可口，但果實過小，成熟期又太短，常常食未果口就下市了。
