玻璃飯盒不建議放在鍋中蒸制消毒，蒸鍋的壓力容易和玻璃產生壓力反應，玻璃飯盒很容易產生裂紋，甚至是碎裂。一般玻璃碗屬於鋼化玻璃，鋼化玻璃屬於安全玻璃。鋼化玻璃其實是一種預應力玻璃，為提高玻璃的強度，通常使用化學或物理的方法，在玻璃表面形成壓應力，玻璃承受外力時首先抵消表層應力，從而提高了承載能力，增強玻璃自身抗風壓性，寒暑性，衝擊性等。
保温飯盒是在普通的飯盒外加設了保温外殼，有內外兩層中充填泡沫塑料，再在內層鍍以金屬薄膜構成。從傳導、輻射、對流三個方面減少熱量的損失。又在飯盒和外殼之間加裝一電加熱裝置，補充熱量的損失，使飯菜保持在一定的較高温度。
飯盒的前身是食盒，用以盛放食品、食具或其他禮物的，可提可挑的大盒子。食盒是舊時民間大量使用的盛放食物的用具，隨着時代的發展和變遷，已經從今人的生活當中完全淡出，成為了古玩市場上的一項藏品。
飯盒一般常見的有：玻璃硅、塑料、鐵質三種，塑料的話又分為PC料和PP料，因此也可以説4種。其中玻璃質的飯盒在材料上是最安全的，但攜帶卻不方便，需要小心翼翼護着，而且很重，即使你不裝什麼東西，重量也已經有了。塑料的話，建議買PP5的，pp料是國際安全級材料，而pp5則是耐高温可以進微波爐的，因此建議買pp5的飯盒，也比較好攜帶。鐵製的則是容易帶熱，會燙手。
