西葫蘆選擇在每年的春秋兩季進行種植是比較合適的，具體春季適合在4-5月份進行，秋季播種時應避開梅雨時分，在9-10月份之間進行是比較適宜的。南方西葫蘆通常在每年的1-2月份進行種植是比較好的，而在北方要比在南京地區推遲一個月左右種植，因此比較適合在春季的三月進行。
西葫蘆種植前需要先進行整地施肥，以有機肥為主，將肥料均勻撒在土壤的表面，深翻30釐米，然後整平地面，並且採用深溝高畦，在種植的時候直接將種子撒到土壤裏，然後覆蓋上一層薄土，並使用地膜覆蓋。
西葫蘆田間管理的時候需要注意肥水管理，定植後5-7天需要澆緩苗水，在根瓜坐穩前應控制澆水，儘可能不澆，然後等到第一瓜坐穩後進行澆水追肥，進入生長盛期的時候，需要每5-7天澆一次水，每澆2-3次水就需要追1次肥。
西葫蘆以食用嫩瓜為主，達到商品瓜要求時進行採收，長勢旺的植株適當多留瓜、留大瓜，徒長的植株適當晚採瓜。長勢弱的植株應少留瓜、早採瓜。採摘時不要損傷主蔓，瓜柄儘量留在主蔓上。
