聖女果可以放冰箱保鮮。
但是，不建議將聖女果放冰箱保存。聖女果經低温冷凍後，果肉呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，無鮮味，嚴重的則腐爛。一般聖女果放在陰涼通風處即可，可以保存幾天，相反，放在冰箱的話，不符合聖女果的保鮮温度，很快就腐爛掉。
聖女果的保存方式有很多，總的來説低温、低氧、高二氧化碳、低乙烯、無菌的環境有利於聖女果的保鮮，具體有以下方法：
1、低温保鮮法：在聖女果的保鮮過程中，採用最多的方式是温控，即低温貯藏，在不破壞聖女果緩慢而正常的代謝機能前提下，降低儲藏温度可以抑制聖女果新陳代謝的呼吸速度，在變温條件下的聖女果最快腐爛。
2、氣調保鮮法：根據聖女果的呼吸特性，充入適當濃度的混合氣體，立即建立起所需的氣調環境，隨着聖女果的呼吸作用，其消耗與呼出的氣體通過薄膜的透氣性來逐漸調節為適當的比例，最後達到動態平衡狀態。
3、輻照保鮮法：輻射滅菌是利用電磁輻射產生的電磁波殺死大多數物質上的微生物的一種有效方法，在殺菌的同時能夠較好的保持食品品質，用於滅菌的電磁波有超聲波、微波、紫外線(UV)、X射線和γ射線等。
4、化學保鮮劑保鮮：常用的化學保鮮劑有二氧化氯、丹皮酚磺酸鈉、丹皮酚、抗壞血酸、水楊酸、氯化鈣處理。這些化學保鮮劑對於多種病毒和微生物具有抑制和破壞作用，能抑制聖女果貯藏期間聖女果的呼吸作用和乙烯的釋放，延緩聖女果的衰老。
5、塗膜保鮮法：塗膜保鮮劑通常是將蠟、天然樹脂、脂類、明膠、澱粉、多糖等成膜物質配製成適當濃度的水溶液或乳濁液，採用浸漬、噴灑等方法施於果蔬表面，風乾後形成一層薄薄的透明膜，用以增強果蔬表皮層的防護作用，抑制微生物的入侵，防治腐敗變質。
