1、準備食材:黃丫魚、小米椒、芹菜、大蒜、葱、生抽、料酒、橄欖油、啤酒、鹽、雞精、姜、蠔油。2、黃丫魚洗淨,用料酒醃製十分鐘。3、將準備的配料切好備用。4、熱油鍋,先把黃丫魚先煎微黃,在放蒜仁、小米椒、生抽、蠔油,啤酒、芹菜、大蒜、葱一起燜。5、10-15分鐘後,放鹽、雞精。6、翻炒均勻,出鍋食用即可。