1、準備食材：花甲1斤、鹽、料酒、葱姜、生抽、白糖、胡椒粉、紅椒、蒜、蠔油各適量。2、花甲加水和鹽吐沙半小時。3、熱油將葱薑蒜，紅椒爆香，放入花甲翻炒均勻。4、加入料酒，倒入料汁翻炒。5、炒至花甲開口後撒上葱花即可。
