用玉米水磨發酵後做的主食。酸湯子又稱湯子、餷子，是用玉米水磨發酵後做成的一種粗麪條，顏色金黃，細膩、食慾感強，味道微酸，柔軟，另有一種特殊香味，當地稱之為酸湯子。是流行於東北地區的遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部一帶的特色小吃。
