薑黃粉當調料的使用方法是燉肉以及炒飯的時候可以放入適量的薑黃粉，這樣做出來的更加鮮香，薑黃粉還可以在炸雞腿的時候使用，雞腿上面滾上一層薑黃粉再煎能夠讓雞腿更加美味。
原產於印度的姜科植物薑黃的乾燥根莖磨製成的粉，用作調味品和黃色着色劑，是家庭使用的普通調味料，用於咖喱粉、調味料等。薑黃是一種多年生有香味的草本植物，既有藥用價值，又可以作食品調料。
用薑黃粉可以提取薑黃色素也即是薑黃素，是一種天然的、無毒的功能性色素，被許多的國家認可可以添加到食品、藥品、化粧品等領域且是沒有限制用量的是根據需要量添加。
