常温（26度左右）下，可以放3天，但放到冰箱裏冷藏（4-7度）可以放不超過1個禮拜，儘快吃掉，時間長了會影響蛋糕口感。如果買到的蛋糕在室温下沒放多久就有要化的感覺，吃在嘴裏也水分較多，就是真正純奶油。反之，如果蛋糕在室温下放置大半天形狀都不變，入口也不容易化，就是含反式脂肪酸的植物奶油。
