阿膠糕做好之後，一般都會冷卻定型切片，切好的阿膠糕是需要用包裝袋獨立保存起來的，不然阿膠糕會融化發生粘黏，影響食用效果。下面，就快和本站一起了解吃阿膠糕的相關知識吧！
本文目錄
1、阿膠糕可以放多久？
2、阿膠糕怎麼看壞沒壞
3、阿膠糕變硬了怎麼變軟
阿膠糕可以放多久？
可以放3-12個月。
阿膠糕的存放時間視情況而定。自制的阿膠糕不添加任何防腐劑。一般室温在15-20度左右，室內通風乾燥。可儲存30-40天。如果室內温度過高，只能存放2周。真空包裝阿膠糕可在冰箱中存放3-12個月。具體時間視包裝而定。
阿膠糕雖然存放時間長，但還是儘快食用為好。阿膠糕含有大量的糖分，温度過高容易融化變質。如果發現阿膠糕表面有小黴菌，並伴有發黴味，則不能繼續食用，以免造成食用後身體不適，如噁心、嘔吐、腹瀉等。
阿膠糕可放入保鮮盒中，置於陰涼通風處保存。如果室温較高，可以存放在冰箱裏。冷凍可以保存較長時間，但食用時應提前解凍。自制阿膠糕時，新做的阿膠糕不能馬上切片，因為糖還沒有完全凝固，所以可以放進冰箱一段時間。
阿膠糕怎麼看壞沒壞
1、看質地
一般來説，普通阿膠糕的質量是中等軟硬。如果你把它放在冰箱裏，它可能會變硬。但如果阿膠糕突然出現鬆軟，質地非常粘稠，那麼就有可能變質。
2、看表面
阿膠糕的顏色一般為深褐色，芝麻、核桃仁、紅棗等配料都非常清晰。但如果阿膠糕顏色呈灰色，表面發黴或發白，應及時扔掉。
3、聞氣味
普通的阿膠糕會有很好的酒味，讓人想吃。但如果是變質的阿膠糕，會有酸味和苦味。
阿膠糕變硬了怎麼變軟
1、如果阿膠糕是由於熬製時間過長或阿膠放多了而導致變硬的話，一般是很難通過其他手段變軟的；
2、如果是由於保存時間過久或保存不當而導致阿膠糕變硬的話，建議可以將它放入鍋中蒸一會兒或者用熱水泡一泡，這樣阿膠糕就會變軟一些，入口之後口感也會更好一些。
