用料:黃螃蟹5只、鹽少許、肉皮300克、淨瘦肉末250克。
1、肉皮洗乾淨,加水放葱、姜、八角、桂皮煮爛。
3、剝好螃蟹肉。
4、冷凍過的皮凍切小塊,加入蟹肉、肉末、少許鹽、料酒、老抽順時針方向攪拌。
5、麪粉加温水攪拌均勻。
6、揉成光滑麪糰蓋保鮮膜醒十分鐘。
7、麪糰揉長條切小段,擀成麪皮。
8、加入餡料,封口。
9、上蒸鍋蒸七分鐘關火即可。
用料:黃螃蟹5只、鹽少許、肉皮300克、淨瘦肉末250克。
1、肉皮洗乾淨,加水放葱、姜、八角、桂皮煮爛。
3、剝好螃蟹肉。
4、冷凍過的皮凍切小塊,加入蟹肉、肉末、少許鹽、料酒、老抽順時針方向攪拌。
5、麪粉加温水攪拌均勻。
6、揉成光滑麪糰蓋保鮮膜醒十分鐘。
7、麪糰揉長條切小段,擀成麪皮。
8、加入餡料,封口。
9、上蒸鍋蒸七分鐘關火即可。