泡打粉可以代替酵母粉嗎

可以。泡打粉和酵母粉可以相互替代。酵母和泡打粉都可以用於食品蓬鬆發酵，兩者既可以相互替代，也可以混合使用，而且混合使用時起髮結合兩者特點，製作食品的效率會更快更好，但需注意混合使用時要先將泡打粉先和麪粉攪拌均勻，再倒入酵母水攪勻和成團，揉成光滑細膩的麪糰，剩餘的方法步驟與單用酵母蒸饅頭一祥。