用料：牛乾巴適量、蒜苗葉2根、幹辣椒適量、花椒粒適量、薑片適量、料酒、雞精。1、牛乾巴切片，牛油和牛肉分開切。2、幹辣椒、花椒粒備好。3、蒜苗葉、薑片切好備用。4、把牛油直接放入鍋中大火油炸幹，放入花椒粒、幹辣椒爆香。下薑片翻炒。5、把牛乾巴放入鍋中繼續大火翻炒。6、把蒜苗葉倒入，加入料酒、雞精翻炒均勻入味即可。
