1、將大蒜放在冰箱的冷藏室保存。低温可以抑制大蒜發芽。但温度不要在零下，避免凍壞。2、將大蒜放在空瓶子或者空罐子將蓋子蓋緊，氧氣少，提高儲存環境裏的二氧化碳濃度，抑制大蒜髮芽。3、將大蒜用保鮮袋紮好放在乾燥通風的地方。潮濕的環境容易讓大蒜吸水，加快發芽的速度。4、買回來的大蒜可以用微波爐加熱，置於乾燥的地方。高温可以抑制大蒜髮芽。
