羊蠍子1kg、鹽適量、料酒一大勺、大葱一根、姜小半塊、大蒜五瓣、白蘿蔔一根、五香粉和孜然粉適量。
羊蠍子泡冷水2小時以上,泡去血水。
羊蠍子冷水入鍋,煮開後撇去浮沫。
撈出羊蠍子,沖洗乾淨備用。
大葱、生薑、大蒜都切厚片備用。
把鍋洗乾淨(或者換個鍋),盛冷水,加入大葱葱白、生薑和大蒜片,煮開。
蘿蔔去皮、切大塊,煮開的葱薑蒜水裏,加入洗乾淨的羊蠍子。
加入五香粉(偷懶,因為家裏沒有八角、桂皮等大料了。
加入孜然粉,加入料酒後大火燒開,中火燉1個小時。
加入蘿蔔塊,再中小火燉30分鐘—1個小時即可出鍋。