1、塑料袋保存法：把過長的荔枝枝梗剪掉，然後將荔枝裝進塑料袋內，並紮緊袋口，放置在陰涼處。若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣，荔枝經過幾天后，色、香、味仍保持不變。
2、冰箱冷藏法：為了保存荔枝的色香味，可以給荔枝噴上點水，然後裝在塑料保鮮袋中放入冰箱，利用低温高濕（攝氏二至四度，濕度90%至95%)保存。將袋中的空氣盡量擠出，可以降低氧氣比例以減慢氧化速度，提高保鮮的效果。
3、密封低温儲存法：將鮮荔枝果實放在比較密封的容器內，置於1—9℃的低温下，能保存30天；在常温下保存6天，品質變化不大。
