放置冰箱密封冷藏。將洗好的龍蝦瀝乾水分，用保鮮袋或保鮮盒密封，放置水箱冷藏可保存幾個小時。放冰箱密封冷凍，將洗淨的龍蝦放在盆子裏用水淹沒，放入冷凍室，凍好後取出置於室温下，再將龍蝦倒出來，用保鮮袋密封裝好，再放入冰箱冷凍保存。
龍蝦清洗方法：
1、浸龍蝦：從市場買來後的龍蝦，首先要做的就是養龍蝦，將活的龍蝦放在水槽中浸泡半小時，然後換清水再浸泡半小時。
2、刷龍蝦：龍蝦是在污泥的環境中生長的，表面肯定帶有很多污泥，所以需要利用家中的牙刷或者刷子將龍蝦從頭到腳刷個一遍。
3、抽腹經：龍蝦的腹部有一根顏色很深的經，類似於腸子的東西，這一部分千萬不能食用，所以需要用手去捏住龍蝦尾巴的翅膀就可以輕鬆將其抽出了。
