鹹雞的做法:1、準備材料:雞1只、鹽10克、保鮮袋1個。2、把雞洗淨,去除內臟,晾乾水,把少許的鹽抹在雞肚子裏面,再用適量的鹽抹均勻雞全身,醃製30分鐘。3、鍋中燒水,水燒開後,把雞和碟子一起放進蒸籠大火蒸20分鐘。4、蒸好後,把雞拿出來稍微晾乾,趁熱重新抹鹽。5、抹完鹽馬上用保鮮袋裝好放進冰箱冰2小時左右即可。