鴨子可以吃蔬菜、魚蝦、穀物等。鴨子在生長的過程中，可以食用玉米粒、米糠等穀物類飼料，也可以食用青菜葉等青菜類飼料，還可以食用昆蟲、魚蝦等蛋白類飼料，在養殖的過程中，需要定期放養鴨子，使其有足夠的運動量，提高免疫力。
鴨在一年中有兩個產蛋高峯期，一是在3月到5月，二是在8月到10月，其中以春季產蛋高峯更為突出。因此，搞好這兩個時期尤其是春天產蛋鴨的飼養管理至關重要。
在早春秧苗轉青前，將母鴨趕到水塘、河溝裏放牧，讓其覓食魚蝦、泥鰍及水生生物。一到春耕，可在耕翻後準備栽秧的綠肥田放牧，這種田有較多的草籽、草根、蚯蚓、昆蟲等天然飼料可供母鴨採食。栽秧的稻田因為撒有化肥或農藥，不宜作為放牧場所。
早春氣温偏低，宜晚放牧、早歸牧，並逐日延長放牧時間。放牧時要注意水温，下水、上坡要慢行，以防傷及鴨掌。在河網地區利用河道放牧，出牧時宜逆流而上，此時體力足，捕獲的食物多。遇到颳風天氣應逆風放牧並適當控制鴨羣的行走速度，避免風掀鴨羽，使鴨體受涼。
來年母鴨因個體大而行動緩慢，飽食後喜伏卧不走，易於蓄積脂肪，影響產蛋，因此要加以控制，儘量使之活動，以增加運動量。產蛋鴨膽小易驚，每次放牧路線變動不應太突然。公鴨在產蛋旺季性慾較為旺盛，因此要注意鴨羣中的公母比例，免得鴨羣騷亂，影響母鴨產蛋。
