水可以將温度降到着火點以下。可燃物的存在、温度達到着火點和與氧氣充分接觸是着火的三大要素。由於水的比熱容大，同時大量充足的水分也可以起到隔絕氧氣的作用，可以很快速的把着火點的温度降下來，所以用水滅火的效果是非常顯着的。在用水滅火的過程中，水分會被很快吸收而蒸發，這一過程中將會帶走可燃物的能量，由此可燃物的温度就會下降，温度下降到一定程度可燃氣體也就會自動終止供應。
