1、準備食材:筍乾適量、鹽少許。2、將筍殼去除。3、削去老頭和表皮。4、水煮開後下筍焯水,然後再加入一些鹽後加蓋煮5-6分鐘。5、倒出來瀝乾水漬,放涼。6、鋪平在烤架上,最好直接鋪在烤盤裏,這樣更快,烤箱170度預熱後進去烤90-120分鐘,烤乾變色即可。7、放涼後裝進密封罐子。