軟麪皮是真皮。軟麪皮屬於皮革中的高檔材料，是真皮加工後製作而成。顧名思義軟麪皮的特點皮性柔軟，表面光滑，軟麪皮的光亮度比較高而且表面帶一層自然的臘感，軟麪皮的粒面越清晰代表檔次越高。軟麪皮在鞋面市場上得到廣泛的應用。軟麪皮還分中牛皮軟麪皮，小牛皮軟麪皮，從厚度上也可以分辨是中牛皮軟麪皮還是小牛皮軟麪皮。通常為小牛皮軟麪皮， 和為中牛皮軟麪皮，和通常是大牛皮，但市場上統稱呼為中牛皮軟麪皮。
