蒸紅薯大概半個小時左右。紅薯的量、火候、紅薯的大小等蒸紅薯所用的時間會不一樣。蒸紅薯最好用蒸鍋隔水蒸，口感更好。蒸紅薯最好不要去皮，蒸出來的紅薯更香甜和軟糯，紅薯帶皮蒸可以防止紅薯中的糖分和水分的流失。
紅薯還含有豐富的膳食纖維，維生素含量特別高，能在腸道內製造新細胞，促進新陳代謝。紅薯是女性朋友的福利。多吃紅薯可以保持人體皮膚嬌嫩。有的朋友眼角會有脂肪粒。吃紅薯可以減少皮下脂肪的堆積。紅薯還有保濕、抗皺、美容的作用。
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分都有助於預防心血管疾病。鉀有助於身體的細胞液和電解質平衡，維持正常的血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C具有抗脂質氧化和預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中的同型半胱氨酸水平，後者會損害動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
每100克可食用紅薯，含熱量497896焦(119千卡)、碳水化合物27.7克、膳食纖維1.1克、鈣44毫克、鐵0.7毫克、磷20毫克、鉀5.3毫克、鈉15.4毫克、銅0.18毫克、鎂12毫克、鋅0.14毫克、維生素B10.12毫克、維生素B20.04毫克、維生素B60.28毫克、維生素E1.6毫克、泛酸0.06毫克、煙酸0.5毫克、維生素C30毫克、胡蘿蔔素0.21毫克、無膽固醇。
