能。蛋糕烤好後要馬上拿出來，不然會繼續加熱，會將蛋糕烤焦，直接影響口感以及外觀，取出來之後，將模具倒扣，等用手摸着沒有燙的感覺，就可以脱模了。要是自己做沒有膨脹起來，反而回縮，這和馬上取出來沒有關係，可能是麪粉韌性的原因或者烤制原因。
