燒烤的薄魚叫馬步魚，是一種海水淡水混合的海雜魚種，在淡水裏繁殖，但生長卻是在海水裏，因其生長週期短，世代更新快，所以資源非常充足，在中國主要分佈在渤海、黃海一帶，其中以膠東半島煙台、威海等地的品質最佳。
馬步魚民間俗稱有很多種，因略呈圓柱形又被稱為大棒魚，因嘴部很尖，呈針型，也被稱為針良魚。這種又細又長的魚類既是海魚，又是河魚，它生活在鹹淡水交匯處，是一種風味獨特的魚類。由於產量比較大，因此經常登上人們的餐桌，不管是煎炸烤煮，都是不錯的下飯菜。
馬步魚是生活在我國的眾多魚類品種中的一個，是一種體型比較小的魚。海魚和淡水魚這一分類是比較常見的，依據的主要標準就是生活習性和生活環境。馬步魚屬於二者之中的海魚，它們大部分時間都生長在海水之中，整個身體成長的過程都在海水中，因而可以很好地適應其中的環境，屬於海水魚。在我國，馬步魚主要分佈在緯度比較高的渤海和黃海。從世界範圍來看也是如此，它們主要生活在緯度比較高的太平洋西北部地區。
馬步魚是一種生長速度非常快的魚種，生長的週期也比較短，因而在渤海和黃海之中的數量非常多，市場上可以見到的大部分馬步魚都是捕撈的，而且這種可以捕撈的資源非常豐富，相比之下人工養殖的馬步魚則很少見。
