1、取適量的醋放在鐵鍋中，用百潔布重複使勁擦拭即可。
2、取適量的醋放在鐵鍋後進行加熱，並晃動鐵鍋，使其每個地方都均勻沾上醋，然後放置一天再洗淨即可。
3、取適量的豬油放在鐵鍋中後，將鐵鍋放在爐火上用小火慢慢加熱，讓豬油吃到鍋裏，然後將鐵鍋放置一段時間再使用即可，需要注意的是，在每次使用完並且洗淨鐵鍋之後，要在鐵鍋中抹點容油。
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時常會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。
鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分，生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能。
