雞柳可以煮着吃。雞柳就是雞胸肉，煮雞柳時，不宜煮時間過長，煮熟即可。但煮雞柳的口感不如炸制的雞柳，雞柳通過水煮口感會變軟。雞柳合適做炸雞柳，從冰箱拿出來後無需解凍，鍋中油熱7成熱，直接放入雞柳，炸制金黃後，大概三分鐘即可。
在現代的市場上部分人會拿一些其他的肉合成的雞柳來充當雞柳在市場上進行售賣，雞柳中所含有的營養價值是非常高，也含有非常豐富的蛋白質，而這些蛋白質在攝取到我們身體中，能達到一個提高免疫力的作用，還可以幫助一些體質比較弱的人起到一個強身健體的功效。
木耳炒雞柳的烹製方法：
1、把雞胸肉改刀切成雞柳，加入料酒、鹽和雞精醃製入味。
2、將榛蘑、黑木耳用温開水平泡開，洗淨待用。
3、坐鍋上火，倒入色拉油，將雞柳放入鍋中過一下油，然後撈起瀝乾待用。
4、鍋內留底油，加入姜葱蒜、青紅椒，炒香後加入榛蘑、木耳、雞柳，放入鹽、雞精、白糖煸炒幾下後勾芡即可。
