麪粉400克、冷水200毫升、西紅柿一個、草菇七個、小葱四根、菠菜一小把、紅燒肉三塊、黑木耳適量。
面里加入少量的鹽，加水用筷子攪拌。
活成麪糰，面要硬一點，要掌握硬度，比較有嚼勁。
揉好麪糰，放入盆內蓋上蓋子醒20分鐘。
小葱切碎，草菇一個切四瓣，西紅柿切粒。
一把菠菜洗乾淨待用，用手掰成兩段。
紅燒肉切粒，黑木耳適量泡發洗乾淨待用。
揉至表面光滑細膩，揉好的麪糰擀成一釐米左右厚的麪皮，切成條狀，也大概一釐米左右。
切成的條狀在切成一釐米左右的小塊，好的小面塊用大拇指在壽司簾上輕輕推一下就可以了。
放熱油，加入蒜片和葱末爆香，爆香後加入西紅柿翻炒出汁。
加入草菇，紅燒肉粒，黑木耳！因為我是熟的肉所以就不提前煸炒肉片了，如果是用的生肉片要在放西紅柿之前煸炒一下哦。
加入適量的水少量的鹽調味，水開以後放入做好的麻食和洗好的菠菜即可。
