煙茶是經過煙燻製作的茶葉。煙茶是茶葉中的平江土特產，鄉人謙稱“粗茶淡飯”，煙茶算是名副其實的粗茶。顧名思義，煙茶是經過煙燻製作的茶葉。煙茶中以平江煙茶最為出名，它是平汀獨特的文化符號，平江的煙茶，外形肥碩，色澤鮮豔，翠中帶黃，沖泡好之後葉質柔軟，鮮香清高。手工制作好的煙茶，葉粗梗細，外觀呈黑色，散發着撲鼻的煙燻香味，沖泡出來的茶水黑黃而濃香。茶煙指的是用茶葉替代煙葉製成的香煙，也叫煙茶。它的確和香煙有些不同。首先內容物不同。香煙裏的是煙葉，而茶煙裏的是茶葉。
