用料：鴨嘴魚1000克、葱2根、姜5片。1、將鴨嘴魚洗乾淨，切片。2、加入鹽、料酒、胡椒粉醃製。3、蒸鍋上氣後放入魚，蒸八分鐘，起鍋將水倒掉，將葱、姜去掉。4、倒入調製好的料汁。5、倒入熱油，激發香味即可。
